别名: 半木质;半纤维;木糖胶;多缩木糖;木胶;半纤维素
外观: 浅褐色粉末
木聚糖（xylan）为多聚五碳糖，是半纤维素的一种，由木糖红 β-1，4-糖苷键连接而成， 分子量约 30000（200 个糖单位），泛存在于植物细胞壁中，是自然界含量仅次于纤维素的碳水化合 物。木聚糖的结构单元是木糖，通过木糖苷键连接的木糖长链成为主链，在主链上部分基团被侧链 基团取代，这些侧链基团有乙酰基、阿拉伯糖基、半乳糖基、葡萄糖醛酸基、香豆酸、阿魏酸等， 木聚糖再通过侧链基团与植物的其余成分如纤维素、木质素、果胶相连接形成致密的结构，共同构 成了植物体的支持骨架。
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