别名: 黏胶质; 植物性黏液质； 聚-D-半乳糖醛酸甲酯;Poly-D-galacturonic acid methyl ester              

外观: 亮黄色粉末                   

溶解性: 几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。            

用途: 生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.

仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。